Gül Mantı, Erzurum Çeçil Peynir Sosu İle
Malzemeler
500 gr Gül Mantı
20 gr Dolmalık Fıstık (1 paket)
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 kahve fincanı Panko (Ekmek Kırıntısı)
3 tutam Taze Maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Yapılışı
1- Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup dolmalık fıstıkları kavurun. Kavrulan fıstıkların içerisine ekmek kırıntısı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp bir kaba alın.
2- Tencereye su ve tuz ekleyip gül mantıları 8 dakika haşlayıp süzdürün.
3- Fırın kabına haşlanmış mantıyı koyup üzerine peynir sosu ekleyin en üstüne ekmek kırıntılarını ekleyip 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirip servis yapın.
Erzurum Çeçil Peynir Sos
100 ml Tavuk Suyu (1 su çay)
200 ml Tam Yağlı Süt (1 su bardağı)
150 gr Çeçil Peyniri
60 gr Krem Peynir (2 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı Hindistan Cevizi
1 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
Yapılışı
Bir tavada tavuk suyu, süt, çeçil peyniri ve krem peyniri orta ateşte sos koyulaşana kadar kaynatın. Hindistan cevizi ve kırmızı biber ekleyip ocaktan alın.
İletişim ve Bilgi İçin:
Zümrütevler Mahallesi, Seher Sk. No:8/3 Maltepe - İstanbul
0216 441 80 60
0532 156 40 40